厂家直销热泵腊肠烘干机腊肉干燥设备故障率低 F.LC-15P

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产品型号:F.LC-15P
 牌:志源
公司名称:广州凯志能源科技秒速飞艇冷热分析
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发布时间:2020-02-10
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产品简介

凯志腊肠烘干机多年来在市场上得到了广泛应用,根据多年的生产经验,烘干房气流温度在45℃-62℃时,干燥周期约为48小时,成品含水量约12-16%。干燥过程的前10小时,已去除腊肠总脱水量的一半以上,前20小时已脱水80%左右,在以后的20多小时所去除的水份就很少了,尤其是*后的10小时,大概只占脱水总量的3%左右。

产品详细信息

肠烘干机的烘干工艺参考建议

凯志腊肠烘干机多年来在市场上得到了广泛应用,根据多年的生产经验,烘干房气流温度在45-62℃时,干燥周期约为48小时,成品含水量约12-16%。干燥过程的前10小时,已去除腊肠总脱水量的一半以上,前20小时已脱水80%左右,在以后的20多小时所去除的水份就很少了,尤其是*后的10小时,大概只占脱水总量的3%左右。

注意:随着腊肠内部水份含量的继续减少,腊肠明显收缩,外面现凹凸不平的现象,进入收缩定形期。此时干燥温度控制在55-58摄氏度,相对湿度控制在35-40%为宜。在这一阶段的中期,可考虑使用30分钟左右的通风冷却措施,经缓解表面水份蒸发与内部水份迁移的矛盾。至定形期结束,腊肠已去除总脱水量的75%以上,腊肠含水量愈低,干燥速度就愈慢,干燥转入第2减速干燥阶段。制约干燥速率的决定率因素是干燥温度。为了强化干燥速率,缩短干燥周期,可逐渐提高温度至60度,减少排湿风量,减少排湿带走的热量。

在烘干的等速干燥阶段,决定干燥速率的主要是排风量,其次才是温度,温度的选择主要以腊肠的发色期和保证腊肠不产酸变质为依据。





信很多人都会疑惑,这样一款先进专业的新能源技术干燥设备,到底是如何达到水分的去除的呢?其运行原理是如何的?

说到设备的运行原理,其实应该先了解设备的组成部分。我们的设备主要由翅片式蒸发器(外机)、压缩机、翅片冷凝器(内机)和膨胀阀四部分组成。其运行主要是利用逆卡诺循环原理,配合少量的电能,通过让工质不断吸收环境中的热量,气体氟利昂被压缩机加压,成为高温高压气体,从而进入室内的换热器,通过冷凝器将冷媒冷凝液化,从而释放出高温热量,同时自己被冷却并转化为流液态。当它运行到外机后,液态迅速吸热蒸发再次转化为气态,同时温度可下降至0~-10℃,这时吸热器周边的空气就会源源不断地将热量传递给冷媒。其实整一个过程简化来说就是一个蒸发-压缩-冷凝-节流-再蒸发的热力循环过程。通过这样一个循环过程,既达到了热量多次回收的目的,也更快地完成了物料的干燥目的。


肠烘干机——3大烘烤工艺步骤详解

1、  将要烘干的腊肠装到架子上,并推入烘干房内。启动凯志空气能热泵腊肠烘干机,开始进行高温烘干操作。将温度设定在65-68℃左右,进行3-4个小时的腊肠发酵过程,以保证腊肠的香味。

2、  经过3-4个小时的发酵之后,开始进行减速干燥操作。将温度设定在50-55℃,湿度设定在45%,时间设定在4-5个小时。此时是发色期和收缩定型期的操作。腊肠逐渐从浅红色转为鲜红色,肠衣开始收缩。这个时候要注意硬壳的出现,可以进行冷热交替使用,效果会更好。

3、  经过减速干燥阶段后,开始进行快速干燥阶段。将温度设定在58-60℃,相对湿度设定在38%左右,时间设定在10-12个小时。烘干结束时保证腊肠烘干湿度在17%左右即可完成操作。此阶段主要的制约因素是湿度,因此要注意湿度的控制。

馨小贴士:

1、  志源设备是用木箱打包,物流送货上门,或者专车送货上门。

2、  对于主机与烘房的匹配,不懂的可咨询我们的专业人员。

3、  对于尺寸的确认、设计,我司会不断与客户进行沟通,知道达成协议。

4、  产品图片为食物所拍,受拍照技术、光线等因素影响,具体以收到货为准。

5、  若设备运输过程中有损坏的(费认为破坏的),我司承诺为客户更换货品。

6、  此价格一般为设备主机价格,不含烘房、风机及其他配件。

7、  由于烘房、风机需量身定制,需要一整天设备的价格,可与我司专业人员沟通索要。

8、  我们的报价一般不含运费、不含税,请知悉。

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